职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2007年
12期
1009-1010
,共2页
林党柒%周兴%向正华%王琼%陈娟
林黨柒%週興%嚮正華%王瓊%陳娟
림당칠%주흥%향정화%왕경%진연
中秋月饼%卫生质量%检验
中鞦月餅%衛生質量%檢驗
중추월병%위생질량%검험
目的 充分掌握玉溪市中秋月饼的卫生质量状况,确保消费者的健康,为卫生监督管理科学决策提供客观依据.方法 由市及各县区卫生监督所按照随机采样原则抽取其辖区内生产厂家的产品,统一送玉溪市疾病预防控制中心进行检验检测.结果 全市共抽检生产中秋月饼的单位72家,共抽样109件,合格103件,合格率94.5%,其中大型食品加工厂34家59件样品,合格59件,合格率100%;小型食品加工作坊38家50件样品,合格44件,合格率88%.大型食品厂的月饼和小型食品加工作坊的月饼合格率差异有统计学意义(x2=7.36,P＜0.01).结论 该市的中秋月饼卫生质量总体是好的,但应加强对小作坊的监督管理,针对中秋月饼季节性较强的特点,应建立健全一套有效的监督监测管理体系,保障中秋月饼的卫生质量.
目的 充分掌握玉溪市中鞦月餅的衛生質量狀況,確保消費者的健康,為衛生鑑督管理科學決策提供客觀依據.方法 由市及各縣區衛生鑑督所按照隨機採樣原則抽取其轄區內生產廠傢的產品,統一送玉溪市疾病預防控製中心進行檢驗檢測.結果 全市共抽檢生產中鞦月餅的單位72傢,共抽樣109件,閤格103件,閤格率94.5%,其中大型食品加工廠34傢59件樣品,閤格59件,閤格率100%;小型食品加工作坊38傢50件樣品,閤格44件,閤格率88%.大型食品廠的月餅和小型食品加工作坊的月餅閤格率差異有統計學意義(x2=7.36,P＜0.01).結論 該市的中鞦月餅衛生質量總體是好的,但應加彊對小作坊的鑑督管理,針對中鞦月餅季節性較彊的特點,應建立健全一套有效的鑑督鑑測管理體繫,保障中鞦月餅的衛生質量.
목적 충분장악옥계시중추월병적위생질량상황,학보소비자적건강,위위생감독관이과학결책제공객관의거.방법 유시급각현구위생감독소안조수궤채양원칙추취기할구내생산엄가적산품,통일송옥계시질병예방공제중심진행검험검측.결과 전시공추검생산중추월병적단위72가,공추양109건,합격103건,합격솔94.5%,기중대형식품가공엄34가59건양품,합격59건,합격솔100%;소형식품가공작방38가50건양품,합격44건,합격솔88%.대형식품엄적월병화소형식품가공작방적월병합격솔차이유통계학의의(x2=7.36,P＜0.01).결론 해시적중추월병위생질량총체시호적,단응가강대소작방적감독관리,침대중추월병계절성교강적특점,응건립건전일투유효적감독감측관리체계,보장중추월병적위생질량.
