河南预防医学杂志
河南預防醫學雜誌
하남예방의학잡지
2008年
5期
375-376,392
,共3页
黄锐敏%陈辉%温群文%俞慕华
黃銳敏%陳輝%溫群文%俞慕華
황예민%진휘%온군문%유모화
细菌性食物中毒%食品卫生%卫生监督监测
細菌性食物中毒%食品衛生%衛生鑑督鑑測
세균성식물중독%식품위생%위생감독감측
目的 对2007年深圳市南山区发生的细菌性食物中毒检验结果进行分析,了解其发生的特点和规律,为更好地制定有效的防治对策提供科学的依据.方法 按GB/T4789-2003、WS/19-1996检验方法,进行细菌性食物中毒的病原菌的检测.结果 细菌性食物中毒第三季度发生率较高,而且检出的致病菌阳性率比其它三个季度均高,在521份样品中,共检出病原菌159份,检出率为30.5%(159/521),致病菌检出以副溶血性弧菌为主、其次奇异变形菌、金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌;副溶血性弧菌又以03群K6型为主.结论 根据细菌性食物中毒发生特点、季节性,以及对高检出率的副溶血性弧菌要采取相应防范对策,保证食品的卫生安全,减少细菌性食物中毒的发生.
目的 對2007年深圳市南山區髮生的細菌性食物中毒檢驗結果進行分析,瞭解其髮生的特點和規律,為更好地製定有效的防治對策提供科學的依據.方法 按GB/T4789-2003、WS/19-1996檢驗方法,進行細菌性食物中毒的病原菌的檢測.結果 細菌性食物中毒第三季度髮生率較高,而且檢齣的緻病菌暘性率比其它三箇季度均高,在521份樣品中,共檢齣病原菌159份,檢齣率為30.5%(159/521),緻病菌檢齣以副溶血性弧菌為主、其次奇異變形菌、金黃色葡萄毬菌、腸炎沙門氏菌;副溶血性弧菌又以03群K6型為主.結論 根據細菌性食物中毒髮生特點、季節性,以及對高檢齣率的副溶血性弧菌要採取相應防範對策,保證食品的衛生安全,減少細菌性食物中毒的髮生.
목적 대2007년심수시남산구발생적세균성식물중독검험결과진행분석,료해기발생적특점화규률,위경호지제정유효적방치대책제공과학적의거.방법 안GB/T4789-2003、WS/19-1996검험방법,진행세균성식물중독적병원균적검측.결과 세균성식물중독제삼계도발생솔교고,이차검출적치병균양성솔비기타삼개계도균고,재521빈양품중,공검출병원균159빈,검출솔위30.5%(159/521),치병균검출이부용혈성호균위주、기차기이변형균、금황색포도구균、장염사문씨균;부용혈성호균우이03군K6형위주.결론 근거세균성식물중독발생특점、계절성,이급대고검출솔적부용혈성호균요채취상응방범대책,보증식품적위생안전,감소세균성식물중독적발생.
