酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2009年
1期
18-20
,共3页
刘宝菊%张艳稳%刘晓峰%杜金保
劉寶菊%張豔穩%劉曉峰%杜金保
류보국%장염은%류효봉%두금보
超临界流体萃取%白酒香味物质%酒精脱水%玉米胚芽油
超臨界流體萃取%白酒香味物質%酒精脫水%玉米胚芽油
초림계류체췌취%백주향미물질%주정탈수%옥미배아유
超临界萃取技术作为一种环境友好、高效新型的分离技术,具有操作条件温和,无溶剂残留,分离效率高等特点.对该技术在酿酒生产过程中的白酒香味物质萃取、酒精脱水精制和玉米胚芽油提取等过程的应用研究进行了综述,并对该技术在酒精工业中的应用前景进行了展望.
超臨界萃取技術作為一種環境友好、高效新型的分離技術,具有操作條件溫和,無溶劑殘留,分離效率高等特點.對該技術在釀酒生產過程中的白酒香味物質萃取、酒精脫水精製和玉米胚芽油提取等過程的應用研究進行瞭綜述,併對該技術在酒精工業中的應用前景進行瞭展望.
초림계췌취기술작위일충배경우호、고효신형적분리기술,구유조작조건온화,무용제잔류,분리효솔고등특점.대해기술재양주생산과정중적백주향미물질췌취、주정탈수정제화옥미배아유제취등과정적응용연구진행료종술,병대해기술재주정공업중적응용전경진행료전망.
