粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2009年
11期
4-8
,共5页
宋鹏%张明%曹刘霞%李崇达
宋鵬%張明%曹劉霞%李崇達
송붕%장명%조류하%리숭체
食用油脂%油脂掺假%油脂检测
食用油脂%油脂摻假%油脂檢測
식용유지%유지참가%유지검측
目前我国食用油脂掺假现象仍很常见,严重影响人民身体健康,是油脂食品安全问题重中之重.该文就油脂掺假现象从感官检验、定性检验和定量检验三个方面,对目前国内外油脂掺假检测方法进展进行综述.
目前我國食用油脂摻假現象仍很常見,嚴重影響人民身體健康,是油脂食品安全問題重中之重.該文就油脂摻假現象從感官檢驗、定性檢驗和定量檢驗三箇方麵,對目前國內外油脂摻假檢測方法進展進行綜述.
목전아국식용유지참가현상잉흔상견,엄중영향인민신체건강,시유지식품안전문제중중지중.해문취유지참가현상종감관검험、정성검험화정량검험삼개방면,대목전국내외유지참가검측방법진전진행종술.
