扬州大学学报（农业与生命科学版）
颺州大學學報（農業與生命科學版）
양주대학학보（농업여생명과학판）
JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY(AGRICULTURAL AND LIFE SCIENCE EDITION)
2011年
2期
81-85
,共5页
茶树花%热风干燥%多酚含量%感观指标
茶樹花%熱風榦燥%多酚含量%感觀指標
다수화%열풍간조%다분함량%감관지표
采用GZ-1型干燥试验装置,在不同温度和风速条件下进行茶树花热风干燥动力学试验,获得茶树花干燥水分曲线、干燥速率曲线,分析风温、风速对干燥质量、干燥速度的影响；并通过不同干燥条件下茶树花的感观指标、多酚含量对比分析,确定茶树花较佳干燥工艺.结果表明:较佳干燥工艺为温度60～70℃、风速2.5m·s-1,干燥至干基含水量小于1.15 kg·kg-1后,风速调至0.8m·s-1,时间70 min,干花含水率≤12%.该研究为规模化茶树花干制技术提供了科学依据.
採用GZ-1型榦燥試驗裝置,在不同溫度和風速條件下進行茶樹花熱風榦燥動力學試驗,穫得茶樹花榦燥水分麯線、榦燥速率麯線,分析風溫、風速對榦燥質量、榦燥速度的影響；併通過不同榦燥條件下茶樹花的感觀指標、多酚含量對比分析,確定茶樹花較佳榦燥工藝.結果錶明:較佳榦燥工藝為溫度60～70℃、風速2.5m·s-1,榦燥至榦基含水量小于1.15 kg·kg-1後,風速調至0.8m·s-1,時間70 min,榦花含水率≤12%.該研究為規模化茶樹花榦製技術提供瞭科學依據.
채용GZ-1형간조시험장치,재불동온도화풍속조건하진행다수화열풍간조동역학시험,획득다수화간조수분곡선、간조속솔곡선,분석풍온、풍속대간조질량、간조속도적영향；병통과불동간조조건하다수화적감관지표、다분함량대비분석,학정다수화교가간조공예.결과표명:교가간조공예위온도60～70℃、풍속2.5m·s-1,간조지간기함수량소우1.15 kg·kg-1후,풍속조지0.8m·s-1,시간70 min,간화함수솔≤12%.해연구위규모화다수화간제기술제공료과학의거.
