食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
1期
162-163
,共2页
王振丽%田辉%马振兴%席会平
王振麗%田輝%馬振興%席會平
왕진려%전휘%마진흥%석회평
猴头%液态发酵%培养时间%动态关系
猴頭%液態髮酵%培養時間%動態關繫
후두%액태발효%배양시간%동태관계
猴头多糖是一种具有抑制肿瘤、调节免疫等生理活性的真菌多糖.研究猴头菌液态发酵过程中的还原糖、氨基态氮及pH的变化,研究了猴头菌液态发酵的最佳发酵时间.结果表明,猴头多糖发酵的最佳培养时间是7 d.
猴頭多糖是一種具有抑製腫瘤、調節免疫等生理活性的真菌多糖.研究猴頭菌液態髮酵過程中的還原糖、氨基態氮及pH的變化,研究瞭猴頭菌液態髮酵的最佳髮酵時間.結果錶明,猴頭多糖髮酵的最佳培養時間是7 d.
후두다당시일충구유억제종류、조절면역등생리활성적진균다당.연구후두균액태발효과정중적환원당、안기태담급pH적변화,연구료후두균액태발효적최가발효시간.결과표명,후두다당발효적최가배양시간시7 d.
