中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2011年
19期
63-68
,共6页
白兰芳%高慧%刘明启%戴贤君%关荣发
白蘭芳%高慧%劉明啟%戴賢君%關榮髮
백란방%고혜%류명계%대현군%관영발
果胶酶%枯草芽孢杆菌%鉴定%响应面法%酶学性质
果膠酶%枯草芽孢桿菌%鑒定%響應麵法%酶學性質
과효매%고초아포간균%감정%향응면법%매학성질
以果胶为唯一碳源筛选到1株产果胶酶的菌株JLSP-13,通过菌落形态观察、生理生化指标试验和16SrDNA保守序列分析,鉴定JLSP-13为枯草芽孢杆菌,命名为Bacillus subtilis JLSP-13.采用响应面法(RSM)优化其产酶条件,并系统研究产物酶学性质.结果表明:B.subtilis JLSP-13的最佳发酵时间为25.02 h,添加可溶性淀粉和果胶的最佳浓度分为0.61％和0.042％,B.subtilis JLSP-13果胶酶(BpgA)活性最大预测值达38.8 U/mL,验证值为37.6 U/mL,是基础培养基的2.6倍.BpgA的最适温度为60℃,Tm为82.9℃,其热稳定性较好；最适pH为6.0,在pH 6.0～8.0范围内较稳定；Km和Vmax分别为5.128mg/mL、12.92 mg/(mL·min),BpgA能快速降低果胶底物的黏度.
以果膠為唯一碳源篩選到1株產果膠酶的菌株JLSP-13,通過菌落形態觀察、生理生化指標試驗和16SrDNA保守序列分析,鑒定JLSP-13為枯草芽孢桿菌,命名為Bacillus subtilis JLSP-13.採用響應麵法(RSM)優化其產酶條件,併繫統研究產物酶學性質.結果錶明:B.subtilis JLSP-13的最佳髮酵時間為25.02 h,添加可溶性澱粉和果膠的最佳濃度分為0.61％和0.042％,B.subtilis JLSP-13果膠酶(BpgA)活性最大預測值達38.8 U/mL,驗證值為37.6 U/mL,是基礎培養基的2.6倍.BpgA的最適溫度為60℃,Tm為82.9℃,其熱穩定性較好；最適pH為6.0,在pH 6.0～8.0範圍內較穩定；Km和Vmax分彆為5.128mg/mL、12.92 mg/(mL·min),BpgA能快速降低果膠底物的黏度.
이과효위유일탄원사선도1주산과효매적균주JLSP-13,통과균락형태관찰、생리생화지표시험화16SrDNA보수서렬분석,감정JLSP-13위고초아포간균,명명위Bacillus subtilis JLSP-13.채용향응면법(RSM)우화기산매조건,병계통연구산물매학성질.결과표명:B.subtilis JLSP-13적최가발효시간위25.02 h,첨가가용성정분화과효적최가농도분위0.61％화0.042％,B.subtilis JLSP-13과효매(BpgA)활성최대예측치체38.8 U/mL,험증치위37.6 U/mL,시기출배양기적2.6배.BpgA적최괄온도위60℃,Tm위82.9℃,기열은정성교호；최괄pH위6.0,재pH 6.0～8.0범위내교은정；Km화Vmax분별위5.128mg/mL、12.92 mg/(mL·min),BpgA능쾌속강저과효저물적점도.
