食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2005年
8期
147-148
,共2页
阿不都拉·阿巴斯%艾合买提江·艾海提%多力坤·买买提玉素甫
阿不都拉·阿巴斯%艾閤買提江·艾海提%多力坤·買買提玉素甫
아불도랍·아파사%애합매제강·애해제%다력곤·매매제옥소보
小檗%小檗色素%提取%理化性质
小檗%小檗色素%提取%理化性質
소벽%소벽색소%제취%이화성질
研究了pH、金属离子、微波加热、常见氧化剂和还原剂、光线等对野生小檗色素稳定性的影响,并就色素的稳定性进行了探讨.通过对小檗色素理化性质的研究,表明该色素在化妆品及食品、染料、饮料等方面有很大的应用前景.
研究瞭pH、金屬離子、微波加熱、常見氧化劑和還原劑、光線等對野生小檗色素穩定性的影響,併就色素的穩定性進行瞭探討.通過對小檗色素理化性質的研究,錶明該色素在化妝品及食品、染料、飲料等方麵有很大的應用前景.
연구료pH、금속리자、미파가열、상견양화제화환원제、광선등대야생소벽색소은정성적영향,병취색소적은정성진행료탐토.통과대소벽색소이화성질적연구,표명해색소재화장품급식품、염료、음료등방면유흔대적응용전경.
