贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
10期
166-168
,共3页
中东%何萍%莫从信%沈强%潘科%郑文佳
中東%何萍%莫從信%瀋彊%潘科%鄭文佳
중동%하평%막종신%침강%반과%정문가
都匀毛尖%清洁化生产线%手工工艺%卷曲形绿茶%品质
都勻毛尖%清潔化生產線%手工工藝%捲麯形綠茶%品質
도균모첨%청길화생산선%수공공예%권곡형록다%품질
为探索清洁化生产工艺在都匀毛尖荼加工中的应用,提高生产效率和成品茶品质,满足市场对都匀毛尖荼的需求,以现行的手工工艺作对照,采用对比试验方法对清洁化生产加工工艺及其工效进行研究.结果表明:清洁化生产工艺人均可生产干茶0.526kg/h,而手工工艺人均生产干荼为0.257kg/h,清洁化生产工艺生产效能是手工工艺的2.05倍；清洁化生产工艺的断碎率为4.4％,手工工艺平均断碎率为15.5％,是清洁化生产工艺的3.52倍；清洁化生产工艺的产品品质得分为90.31分,手工工艺最高的为89.05分.
為探索清潔化生產工藝在都勻毛尖荼加工中的應用,提高生產效率和成品茶品質,滿足市場對都勻毛尖荼的需求,以現行的手工工藝作對照,採用對比試驗方法對清潔化生產加工工藝及其工效進行研究.結果錶明:清潔化生產工藝人均可生產榦茶0.526kg/h,而手工工藝人均生產榦荼為0.257kg/h,清潔化生產工藝生產效能是手工工藝的2.05倍；清潔化生產工藝的斷碎率為4.4％,手工工藝平均斷碎率為15.5％,是清潔化生產工藝的3.52倍；清潔化生產工藝的產品品質得分為90.31分,手工工藝最高的為89.05分.
위탐색청길화생산공예재도균모첨도가공중적응용,제고생산효솔화성품다품질,만족시장대도균모첨도적수구,이현행적수공공예작대조,채용대비시험방법대청길화생산가공공예급기공효진행연구.결과표명:청길화생산공예인균가생산간다0.526kg/h,이수공공예인균생산간도위0.257kg/h,청길화생산공예생산효능시수공공예적2.05배；청길화생산공예적단쇄솔위4.4％,수공공예평균단쇄솔위15.5％,시청길화생산공예적3.52배；청길화생산공예적산품품질득분위90.31분,수공공예최고적위89.05분.
