中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2008年
1期
22-26
,共5页
王舟%黄薇%潘柳波%谭唯
王舟%黃薇%潘柳波%譚唯
왕주%황미%반류파%담유
食品%食品污染%数据说明,统计
食品%食品汙染%數據說明,統計
식품%식품오염%수거설명,통계
目的 分析2004-2005年深圳市19类食品的卫生状况,建立"深圳市食品污染物监测体系".方法 对豆制品、糖果蜜饯、水产品、凉菜类、熟内制品、调味品、乳及乳制品等共19类食品开展359个项次的检测,并对各类食品两年的合格情况,以及各类食品的主要不合格项目进行统计分析.结果 2004年标化合格率为80.87%.2005年标化合格率为87.84%,经统计学分析,两年食品污染物监测合格率差异有统计学意义(P＜0.001).2004年的主要不合格食品种类为禽肉、糖果蜜饯、调味品、豆制品、凉菜类、熟内制品;2005年主要不合格食品种类为豆制品、凉菜类.结论 食品卫生状况堪忧,应加大监督监测力度.
目的 分析2004-2005年深圳市19類食品的衛生狀況,建立"深圳市食品汙染物鑑測體繫".方法 對豆製品、糖果蜜餞、水產品、涼菜類、熟內製品、調味品、乳及乳製品等共19類食品開展359箇項次的檢測,併對各類食品兩年的閤格情況,以及各類食品的主要不閤格項目進行統計分析.結果 2004年標化閤格率為80.87%.2005年標化閤格率為87.84%,經統計學分析,兩年食品汙染物鑑測閤格率差異有統計學意義(P＜0.001).2004年的主要不閤格食品種類為禽肉、糖果蜜餞、調味品、豆製品、涼菜類、熟內製品;2005年主要不閤格食品種類為豆製品、涼菜類.結論 食品衛生狀況堪憂,應加大鑑督鑑測力度.
목적 분석2004-2005년심수시19류식품적위생상황,건립"심수시식품오염물감측체계".방법 대두제품、당과밀전、수산품、량채류、숙내제품、조미품、유급유제품등공19류식품개전359개항차적검측,병대각류식품량년적합격정황,이급각류식품적주요불합격항목진행통계분석.결과 2004년표화합격솔위80.87%.2005년표화합격솔위87.84%,경통계학분석,량년식품오염물감측합격솔차이유통계학의의(P＜0.001).2004년적주요불합격식품충류위금육、당과밀전、조미품、두제품、량채류、숙내제품;2005년주요불합격식품충류위두제품、량채류.결론 식품위생상황감우,응가대감독감측력도.
