CAJ | 학술논문

以柑桔皮渣为原料,以黑曲霉(A)、米曲霉(B)和扣囊复膜孢酵母(C)为发酵菌种进行液态发酵.试验以纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶等4种常见饲用酶的活性为考察指标,研究不同菌种投加方案的饲用酶活性,以提高发酵饲料的利用率.结果表明,在柑桔皮渣发酵过程中提高酶活性的最佳投菌方案为,在菌种A发酵48 h后添加菌种B,继续发酵到60 h后再添加菌种C,继续发酵到96 h;此方案下,发酵样品的可溶性蛋白含量最高达545.51 μg/mL.
이감길피사위원료,이흑곡매(A)、미곡매(B)화구낭복막포효모(C)위발효균충진행액태발효.시험이섬유소매、β-포도당감매、목취당매화산성단백매등4충상견사용매적활성위고찰지표,연구불동균충투가방안적사용매활성,이제고발효사료적이용솔.결과표명,재감길피사발효과정중제고매활성적최가투균방안위,재균충A발효48 h후첨가균충B,계속발효도60 h후재첨가균충C,계속발효도96 h;차방안하,발효양품적가용성단백함량최고체545.51 μg/mL.