农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2010年
7期
147-152,113
,共7页
刘静波%于志鹏%赵文竹%林松毅
劉靜波%于誌鵬%趙文竹%林鬆毅
류정파%우지붕%조문죽%림송의
蛋清%ACE抑制肽%酶解%优化%纯化%鉴定
蛋清%ACE抑製肽%酶解%優化%純化%鑒定
단청%ACE억제태%매해%우화%순화%감정
采用酶法制备蛋清肽,色谱纯化ACE抑制活性组分并鉴定其一级结构.通过考察底物质量分数、加酶量、酶解温度和pH值对水解度的影响,结合多元线性回归设计和二次回归正交组合设计建立蛋清ACE抑制肽酶解工艺模型,并经液相色谱串联质谱鉴定其一级结构.结果表明:最佳酶解工艺为底物质量分数8%、pH值10.73、加酶量12.14%及酶解温度56.80℃,酶解物纯化后半抑制质量浓度为0.18 mg/mL.液相色谱串联质谱鉴定高活性组分中3种活性肽一级结构,氨基酸序列分别为Arg-Val-Pro-Ser-Leu-Met、Thr-Pro-Ser-Pro-Arg和Asp-Leu-Gln-Gly-Lys.
採用酶法製備蛋清肽,色譜純化ACE抑製活性組分併鑒定其一級結構.通過攷察底物質量分數、加酶量、酶解溫度和pH值對水解度的影響,結閤多元線性迴歸設計和二次迴歸正交組閤設計建立蛋清ACE抑製肽酶解工藝模型,併經液相色譜串聯質譜鑒定其一級結構.結果錶明:最佳酶解工藝為底物質量分數8%、pH值10.73、加酶量12.14%及酶解溫度56.80℃,酶解物純化後半抑製質量濃度為0.18 mg/mL.液相色譜串聯質譜鑒定高活性組分中3種活性肽一級結構,氨基痠序列分彆為Arg-Val-Pro-Ser-Leu-Met、Thr-Pro-Ser-Pro-Arg和Asp-Leu-Gln-Gly-Lys.
채용매법제비단청태,색보순화ACE억제활성조분병감정기일급결구.통과고찰저물질량분수、가매량、매해온도화pH치대수해도적영향,결합다원선성회귀설계화이차회귀정교조합설계건립단청ACE억제태매해공예모형,병경액상색보천련질보감정기일급결구.결과표명:최가매해공예위저물질량분수8%、pH치10.73、가매량12.14%급매해온도56.80℃,매해물순화후반억제질량농도위0.18 mg/mL.액상색보천련질보감정고활성조분중3충활성태일급결구,안기산서렬분별위Arg-Val-Pro-Ser-Leu-Met、Thr-Pro-Ser-Pro-Arg화Asp-Leu-Gln-Gly-Lys.
