农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
2期
48-49,69
,共3页
汤卫华%岳鹍%王芃%殷海松
湯衛華%嶽鹍%王芃%慇海鬆
탕위화%악곤%왕봉%은해송
三角褐指藻%反复冻融法%超声波破碎法%匀浆法%油脂
三角褐指藻%反複凍融法%超聲波破碎法%勻漿法%油脂
삼각갈지조%반복동융법%초성파파쇄법%균장법%유지
三角褐指藻是一种含有较高多不饱和脂肪酸的海洋单胞藻.为了从细胞中提取不饱和脂肪酸,采用反复冻融法、超声波破碎法和匀浆法分别对三角褐指藻细胞进行破碎,并测定油脂提取率.结果表明,超声波破碎法、反复冻融法和匀浆法的最大细胞破碎率分别为91.5％,56.7％和81.2％；油脂提取率分别为18.1％,13％和13.4％.从操作的简捷性和经济效益来看.超声波破碎法优于反复冻融法和匀浆法.
三角褐指藻是一種含有較高多不飽和脂肪痠的海洋單胞藻.為瞭從細胞中提取不飽和脂肪痠,採用反複凍融法、超聲波破碎法和勻漿法分彆對三角褐指藻細胞進行破碎,併測定油脂提取率.結果錶明,超聲波破碎法、反複凍融法和勻漿法的最大細胞破碎率分彆為91.5％,56.7％和81.2％；油脂提取率分彆為18.1％,13％和13.4％.從操作的簡捷性和經濟效益來看.超聲波破碎法優于反複凍融法和勻漿法.
삼각갈지조시일충함유교고다불포화지방산적해양단포조.위료종세포중제취불포화지방산,채용반복동융법、초성파파쇄법화균장법분별대삼각갈지조세포진행파쇄,병측정유지제취솔.결과표명,초성파파쇄법、반복동융법화균장법적최대세포파쇄솔분별위91.5％,56.7％화81.2％；유지제취솔분별위18.1％,13％화13.4％.종조작적간첩성화경제효익래간.초성파파쇄법우우반복동융법화균장법.
