冷饮与速冻食品工业
冷飲與速凍食品工業
랭음여속동식품공업
BEVERAGE & FAST FROZEN FOOD INDUSTRY
2001年
3期
31-32
,共2页
冰淇淋%低糖低脂%甜菊苷
冰淇淋%低糖低脂%甜菊苷
빙기림%저당저지%첨국감
采用特效甜味剂甜菊苷代替部分蔗糖,并降低产品中的脂肪含量,制成低糖低脂的冰淇淋产品,达到预防心血管等疾病的特殊生理功效.通过对各种成分的研究和感官评定,从而得到最佳配方和最佳工艺条件.
採用特效甜味劑甜菊苷代替部分蔗糖,併降低產品中的脂肪含量,製成低糖低脂的冰淇淋產品,達到預防心血管等疾病的特殊生理功效.通過對各種成分的研究和感官評定,從而得到最佳配方和最佳工藝條件.
채용특효첨미제첨국감대체부분자당,병강저산품중적지방함량,제성저당저지적빙기림산품,체도예방심혈관등질병적특수생리공효.통과대각충성분적연구화감관평정,종이득도최가배방화최가공예조건.
