食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
10期
66-70
,共5页
林萍%杨红澎%黄亮%韦东胜%吴疆%王玉%童应凯
林萍%楊紅澎%黃亮%韋東勝%吳疆%王玉%童應凱
림평%양홍팽%황량%위동성%오강%왕옥%동응개
紫芝(专利菌种YZT9KL)%多糖结构%分离
紫芝(專利菌種YZT9KL)%多糖結構%分離
자지(전리균충YZT9KL)%다당결구%분리
以大豆固体发酵培养生产的紫芝菌丝培养粉作为实验材料,对其所含水溶性多糖结构进行研究.用高效液相凝胶色谱法进行多糖分子量测定,用酸水解法和高效液相色谱法相结合,对紫芝多糖的单糖组成进行了分析,并用紫外光谱、红外光谱进行了多糖结构鉴定,实验结果表明:紫芝多糖的7个多糖组分中,最大多糖组分(50%乙醇沉淀多糖)的分子量为7.2×104;其组成单糖有:半乳糖(37.4%)、阿拉伯糖(44.8%)、葡萄糖(17.73%)3种;红外光谱分析结果表明该多糖是以β型糖苷键相连结的杂多糖.
以大豆固體髮酵培養生產的紫芝菌絲培養粉作為實驗材料,對其所含水溶性多糖結構進行研究.用高效液相凝膠色譜法進行多糖分子量測定,用痠水解法和高效液相色譜法相結閤,對紫芝多糖的單糖組成進行瞭分析,併用紫外光譜、紅外光譜進行瞭多糖結構鑒定,實驗結果錶明:紫芝多糖的7箇多糖組分中,最大多糖組分(50%乙醇沉澱多糖)的分子量為7.2×104;其組成單糖有:半乳糖(37.4%)、阿拉伯糖(44.8%)、葡萄糖(17.73%)3種;紅外光譜分析結果錶明該多糖是以β型糖苷鍵相連結的雜多糖.
이대두고체발효배양생산적자지균사배양분작위실험재료,대기소함수용성다당결구진행연구.용고효액상응효색보법진행다당분자량측정,용산수해법화고효액상색보법상결합,대자지다당적단당조성진행료분석,병용자외광보、홍외광보진행료다당결구감정,실험결과표명:자지다당적7개다당조분중,최대다당조분(50%을순침정다당)적분자량위7.2×104;기조성단당유:반유당(37.4%)、아랍백당(44.8%)、포도당(17.73%)3충;홍외광보분석결과표명해다당시이β형당감건상련결적잡다당.
