中国野生植物资源
中國野生植物資源
중국야생식물자원
Chinese Wild Plant Resources
2007年
5期
64-65
,共2页
樊卫国%安华明%龙令炉%马文月%杨武其
樊衛國%安華明%龍令爐%馬文月%楊武其
번위국%안화명%룡령로%마문월%양무기
湖南山核桃%脂肪酸%蛋白质%氨基酸
湖南山覈桃%脂肪痠%蛋白質%氨基痠
호남산핵도%지방산%단백질%안기산
对野生湖南山核桃果仁的油脂及其组分、总糖、蛋白质及其氨基酸组成、维生素E、维生素B1、钙、铁、锌、铜、钼等元素含量进行分析.果仁中粗脂肪、总糖、粗蛋白质、维生素E、维生素B1的含量分别为56.57%、3.51%、8.18%、3.06 mg/100 g和1.19 mg/100 g;钙、铁、锌、铜、钼元素含量的含量分别为114.6 mg/100 g、3.26 mg/100g、5.14 mg/100g、1.69 mg/100g和0.12 mg/100g.果仁的脂肪主要由软脂酸、油酸,亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸组成,其含量分别为6.41%,71.80%,19.28%,1.82%和0.69%;果仁中蛋白质氨基酸有16种,其中9种人体必需氨基酸都含有.
對野生湖南山覈桃果仁的油脂及其組分、總糖、蛋白質及其氨基痠組成、維生素E、維生素B1、鈣、鐵、鋅、銅、鉬等元素含量進行分析.果仁中粗脂肪、總糖、粗蛋白質、維生素E、維生素B1的含量分彆為56.57%、3.51%、8.18%、3.06 mg/100 g和1.19 mg/100 g;鈣、鐵、鋅、銅、鉬元素含量的含量分彆為114.6 mg/100 g、3.26 mg/100g、5.14 mg/100g、1.69 mg/100g和0.12 mg/100g.果仁的脂肪主要由軟脂痠、油痠,亞油痠、亞痳痠、花生四烯痠組成,其含量分彆為6.41%,71.80%,19.28%,1.82%和0.69%;果仁中蛋白質氨基痠有16種,其中9種人體必需氨基痠都含有.
대야생호남산핵도과인적유지급기조분、총당、단백질급기안기산조성、유생소E、유생소B1、개、철、자、동、목등원소함량진행분석.과인중조지방、총당、조단백질、유생소E、유생소B1적함량분별위56.57%、3.51%、8.18%、3.06 mg/100 g화1.19 mg/100 g;개、철、자、동、목원소함량적함량분별위114.6 mg/100 g、3.26 mg/100g、5.14 mg/100g、1.69 mg/100g화0.12 mg/100g.과인적지방주요유연지산、유산,아유산、아마산、화생사희산조성,기함량분별위6.41%,71.80%,19.28%,1.82%화0.69%;과인중단백질안기산유16충,기중9충인체필수안기산도함유.
