CAJ | 학술논문

采用溶液培养方法,研究了不同供氮水平对芥蓝生物量及抗癌次生代谢物芥子油苷含量的影响.结果表明,氮素水平从N 100 mg/L到常规营养液的N 200 mg/L范围内,芥蓝地上部、根部及菜苔鲜重均随供N水平的提高而显著增加.但菜苔总芥子油苷含量却随供N水平提高而显著降低;当N素水平提高到N 300～400 mg/L时,芥蓝生物量不再显著增加;而菜苔总芥子油苷含量相对于N 150和200 mg/L处理却显著增加.由于脂肪族和吲哚族芥子油苷分别来源于不同的氨基酸,两者的含量随供N水平的变化趋势不同.脂肪族芥子油苷含量以N 100 mg/L处理最高,是常规供N(200 mg/L)处理的1.2倍,吲哚族芥子油苷以400 mg/L处理最高,是常规供N处理的1.5倍.显然,在常规营养液的供N水平下,可以获得理想的芥蓝生物产量;但适当提高供N水平,在保证高产的同时可显著提高芥蓝菜苔的芥子油苷含量,有利于提高其抗癌品质.
채용용액배양방법,연구료불동공담수평대개람생물량급항암차생대사물개자유감함량적영향.결과표명,담소수평종N 100 mg/L도상규영양액적N 200 mg/L범위내,개람지상부、근부급채태선중균수공N수평적제고이현저증가.단채태총개자유감함량각수공N수평제고이현저강저;당N소수평제고도N 300～400 mg/L시,개람생물량불재현저증가;이채태총개자유감함량상대우N 150화200 mg/L처리각현저증가.유우지방족화신타족개자유감분별래원우불동적안기산,량자적함량수공N수평적변화추세불동.지방족개자유감함량이N 100 mg/L처리최고,시상규공N(200 mg/L)처리적1.2배,신타족개자유감이400 mg/L처리최고,시상규공N처리적1.5배.현연,재상규영양액적공N수평하,가이획득이상적개람생물산량;단괄당제고공N수평,재보증고산적동시가현저제고개람채태적개자유감함량,유리우제고기항암품질.