荆楚理工学院学报
荊楚理工學院學報
형초리공학원학보
JOURNAL OF JINGMEN TECHNICAL COLLEGE
2010年
5期
5-7
,共3页
马齿苋%粗纤维%淀粉%还原糖%脂肪%含量%抗氧化活性
馬齒莧%粗纖維%澱粉%還原糖%脂肪%含量%抗氧化活性
마치현%조섬유%정분%환원당%지방%함량%항양화활성
目的:按新的国家标准对药食两用植物马齿苋的管乔成分进行测定,开对其在体外对自由基的清除作用进行初步研究.方法:粗纤维、淀粉、还原糖、脂肪分别按GB/T5009.10-2003、GB/T5C109.9-2003、GB/T5C009.3-2003、GB/T5009.6-2003方法测定.对不同的提取部位用邻苯三酚自氧化法和Fenton法测定对氧自由基与羟自由基的清除作用.结果:马齿苋以干品计,粗纤维、淀粉、还原糖、脂肪含量分别为21.3%、4.6%(酶法测定)、3%、1.9%(直接酸水解法).其水提取部位在一定范围内有较强的作用.结论:马齿苋是具有较高营养价值的食用植物,有一定的抗氧化活性,有较高的开发价值.
目的:按新的國傢標準對藥食兩用植物馬齒莧的管喬成分進行測定,開對其在體外對自由基的清除作用進行初步研究.方法:粗纖維、澱粉、還原糖、脂肪分彆按GB/T5009.10-2003、GB/T5C109.9-2003、GB/T5C009.3-2003、GB/T5009.6-2003方法測定.對不同的提取部位用鄰苯三酚自氧化法和Fenton法測定對氧自由基與羥自由基的清除作用.結果:馬齒莧以榦品計,粗纖維、澱粉、還原糖、脂肪含量分彆為21.3%、4.6%(酶法測定)、3%、1.9%(直接痠水解法).其水提取部位在一定範圍內有較彊的作用.結論:馬齒莧是具有較高營養價值的食用植物,有一定的抗氧化活性,有較高的開髮價值.
목적:안신적국가표준대약식량용식물마치현적관교성분진행측정,개대기재체외대자유기적청제작용진행초보연구.방법:조섬유、정분、환원당、지방분별안GB/T5009.10-2003、GB/T5C109.9-2003、GB/T5C009.3-2003、GB/T5009.6-2003방법측정.대불동적제취부위용린분삼분자양화법화Fenton법측정대양자유기여간자유기적청제작용.결과:마치현이간품계,조섬유、정분、환원당、지방함량분별위21.3%、4.6%(매법측정)、3%、1.9%(직접산수해법).기수제취부위재일정범위내유교강적작용.결론:마치현시구유교고영양개치적식용식물,유일정적항양화활성,유교고적개발개치.
