低糖果脯护色技术研究进展
저당과포호색기술연구진전
Advanced Study on the Color Protecting Technology of the Low Sugar Preserved Fruit
  • 万方数据
    包装与食品机械 포장여식품궤계
    PACKAGING AND FOOD MACHINERY
    2012年 4期 41-43,17 ,共4页

    宋彦显%闵玉涛%李靖靖

    송언현%민옥도%리정정

    低糖果脯%护色技术%无硫护色 低糖果脯%護色技術%無硫護色
    저당과포%호색기술%무류호색
    从硫化护色和无硫护色两个方面对低糖果脯加工中的护色技术研究进展进行详细综述,并展望了低糖果脯护色技术的发展方向.
    종류화호색화무류호색량개방면대저당과포가공중적호색기술연구진전진행상세종술,병전망료저당과포호색기술적발전방향.
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