天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2001年
4期
47-50
,共4页
肖小年%吴凌伟%范青生%易醒%周先建%陶礼萍
肖小年%吳凌偉%範青生%易醒%週先建%陶禮萍
초소년%오릉위%범청생%역성%주선건%도례평
β-酸%六氢β-酸%抗菌筛选%食品防腐剂%最低抑菌浓度
β-痠%六氫β-痠%抗菌篩選%食品防腐劑%最低抑菌濃度
β-산%륙경β-산%항균사선%식품방부제%최저억균농도
以啤酒花及其异构化衍生物为原料,从中初筛出两种最有效抗菌成分β-酸和六氢β-酸,并测定其对几种常见食品腐败菌的抑制作用和最低抑菌浓度,结果表明:β-酸(20×10-6)、六氢β-酸(8×10-6)对肉制品中的主要污染菌--李斯特菌有抑制作用,对荧光假单孢菌、普通变形杆菌也有较明显的抑制效果.
以啤酒花及其異構化衍生物為原料,從中初篩齣兩種最有效抗菌成分β-痠和六氫β-痠,併測定其對幾種常見食品腐敗菌的抑製作用和最低抑菌濃度,結果錶明:β-痠(20×10-6)、六氫β-痠(8×10-6)對肉製品中的主要汙染菌--李斯特菌有抑製作用,對熒光假單孢菌、普通變形桿菌也有較明顯的抑製效果.
이비주화급기이구화연생물위원료,종중초사출량충최유효항균성분β-산화륙경β-산,병측정기대궤충상견식품부패균적억제작용화최저억균농도,결과표명:β-산(20×10-6)、륙경β-산(8×10-6)대육제품중적주요오염균--리사특균유억제작용,대형광가단포균、보통변형간균야유교명현적억제효과.
