食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
1期
50-52
,共3页
李晔%晏日安%李晓光%李韶雄
李曄%晏日安%李曉光%李韶雄
리엽%안일안%리효광%리소웅
甜味剂%三氯蔗糖
甜味劑%三氯蔗糖
첨미제%삼록자당
本文以蔗糖为原料,经三苯基氯甲烷和乙酸酶保护羟基,然后用乙酸脱去三苯甲基和完成乙酚基迁移,再与氯化亚矾进行氯代反应,最后在甲醇-甲醇钠体系中脱去乙酸基而制得三氯蔗糖.产品收率为14.7%,纯度为99.5%.
本文以蔗糖為原料,經三苯基氯甲烷和乙痠酶保護羥基,然後用乙痠脫去三苯甲基和完成乙酚基遷移,再與氯化亞礬進行氯代反應,最後在甲醇-甲醇鈉體繫中脫去乙痠基而製得三氯蔗糖.產品收率為14.7%,純度為99.5%.
본문이자당위원료,경삼분기록갑완화을산매보호간기,연후용을산탈거삼분갑기화완성을분기천이,재여록화아반진행록대반응,최후재갑순-갑순납체계중탈거을산기이제득삼록자당.산품수솔위14.7%,순도위99.5%.
