四川教育学院学报
四川教育學院學報
사천교육학원학보
JOURNAL OF SICHUAN COLLEGE OF EDUCATION
2010年
6期
45-46,57
,共3页
从水果中分离得到41株醋酸菌,经过初筛和复筛产酸实验,筛选到一株高产醋酸菌株Ac1.3,该菌以桔汁和桔皮为原料,产酸量分别为38.35g/L 和38.46g/L,并对Ac1.3菌株的培养及柑桔果醋酿制特性进行了研究.
從水果中分離得到41株醋痠菌,經過初篩和複篩產痠實驗,篩選到一株高產醋痠菌株Ac1.3,該菌以桔汁和桔皮為原料,產痠量分彆為38.35g/L 和38.46g/L,併對Ac1.3菌株的培養及柑桔果醋釀製特性進行瞭研究.
종수과중분리득도41주작산균,경과초사화복사산산실험,사선도일주고산작산균주Ac1.3,해균이길즙화길피위원료,산산량분별위38.35g/L 화38.46g/L,병대Ac1.3균주적배양급감길과작양제특성진행료연구.
