中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2010年
4期
32-34
,共3页
闫金萍%李秀凤%王庆辉%尚晓娴%杜蛟
閆金萍%李秀鳳%王慶輝%尚曉嫻%杜蛟
염금평%리수봉%왕경휘%상효한%두교
香辛料%抑菌%药用功效%健康%调味料
香辛料%抑菌%藥用功效%健康%調味料
향신료%억균%약용공효%건강%조미료
香辛料指生长在热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实,具有调味增香的作用,其中很多种类有不同程度地抑菌、防腐、治病等功效.从中选取蒜、姜、葱、辣椒四种调味香辛料,探讨它们与人体健康的关系.
香辛料指生長在熱帶的芳香植物的根、樹皮、種子或果實,具有調味增香的作用,其中很多種類有不同程度地抑菌、防腐、治病等功效.從中選取蒜、薑、蔥、辣椒四種調味香辛料,探討它們與人體健康的關繫.
향신료지생장재열대적방향식물적근、수피、충자혹과실,구유조미증향적작용,기중흔다충류유불동정도지억균、방부、치병등공효.종중선취산、강、총、랄초사충조미향신료,탐토타문여인체건강적관계.
