粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2011年
4期
9-11
,共3页
牛丽影%宋江峰%李大婧%刘春泉
牛麗影%宋江峰%李大婧%劉春泉
우려영%송강봉%리대청%류춘천
甜玉米%玉米制品%玉米
甜玉米%玉米製品%玉米
첨옥미%옥미제품%옥미
近年来,我国甜玉米栽培面积和产量均大幅提高；但甜玉米加工技术及产品品质评价工作则相对滞后.该文对国内外甜玉米及其加工产品营养和食用品质研究进展进行综述,并针对我国目前加工产品形式单一、研究基础薄弱等状况提出展望.
近年來,我國甜玉米栽培麵積和產量均大幅提高；但甜玉米加工技術及產品品質評價工作則相對滯後.該文對國內外甜玉米及其加工產品營養和食用品質研究進展進行綜述,併針對我國目前加工產品形式單一、研究基礎薄弱等狀況提齣展望.
근년래,아국첨옥미재배면적화산량균대폭제고；단첨옥미가공기술급산품품질평개공작칙상대체후.해문대국내외첨옥미급기가공산품영양화식용품질연구진전진행종술,병침대아국목전가공산품형식단일、연구기출박약등상황제출전망.
