四川烹饪
四川烹飪
사천팽임
SICHUAN CUISINE
2011年
11期
76-76
,共1页
湖南菜%滋味%餐饮市场%创新菜肴%厨师
湖南菜%滋味%餐飲市場%創新菜餚%廚師
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湖南菜升温已经有段日子了，全国各地都有厨师跑去采风学习。然而去当地餐饮市场考察时大家又会发现，眼下许多餐馆都是创新菜肴大行其道，而传统佳肴难觅踪影。今天，笔者就来给大家介绍几款湖南的老菜，以让大家比较完整的了解湖南莱。
湖南菜升溫已經有段日子瞭，全國各地都有廚師跑去採風學習。然而去噹地餐飲市場攷察時大傢又會髮現，眼下許多餐館都是創新菜餚大行其道，而傳統佳餚難覓蹤影。今天，筆者就來給大傢介紹幾款湖南的老菜，以讓大傢比較完整的瞭解湖南萊。
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