应用预防医学
應用預防醫學
응용예방의학
JOURNAL OF APPLIED PREVENTIVE MEDICINE
2006年
4期
233-235
,共3页
蛋白质%纳氏试剂%分光光度法
蛋白質%納氏試劑%分光光度法
단백질%납씨시제%분광광도법
目的 探讨纳氏试剂分光光度法测定食品中蛋白质的可行性.方法 绘制纳氏试剂分光光度法标准曲线,测定该方法的检出限、灵敏度、精密度及准确度.结果 该曲线相关系数为 0.9992～0.9998,方法检出限为 1.6μ g,精密度为 2.1%,灵敏度比国标第二法提高近 4倍.在准确度方面,用该方法测定标准样品,结果与标准值的相对偏差 (RD)为 0.5%;样品加标回收率为 96.1%～104.2%.结论 测定食品中的蛋白质,与国标第二法比较,纳氏试剂分光光度法具有操作更简便、反应系统更稳定、线性更好、检出限更低、灵敏度、精密度及准确度更高的特点.
目的 探討納氏試劑分光光度法測定食品中蛋白質的可行性.方法 繪製納氏試劑分光光度法標準麯線,測定該方法的檢齣限、靈敏度、精密度及準確度.結果 該麯線相關繫數為 0.9992～0.9998,方法檢齣限為 1.6μ g,精密度為 2.1%,靈敏度比國標第二法提高近 4倍.在準確度方麵,用該方法測定標準樣品,結果與標準值的相對偏差 (RD)為 0.5%;樣品加標迴收率為 96.1%～104.2%.結論 測定食品中的蛋白質,與國標第二法比較,納氏試劑分光光度法具有操作更簡便、反應繫統更穩定、線性更好、檢齣限更低、靈敏度、精密度及準確度更高的特點.
목적 탐토납씨시제분광광도법측정식품중단백질적가행성.방법 회제납씨시제분광광도법표준곡선,측정해방법적검출한、령민도、정밀도급준학도.결과 해곡선상관계수위 0.9992～0.9998,방법검출한위 1.6μ g,정밀도위 2.1%,령민도비국표제이법제고근 4배.재준학도방면,용해방법측정표준양품,결과여표준치적상대편차 (RD)위 0.5%;양품가표회수솔위 96.1%～104.2%.결론 측정식품중적단백질,여국표제이법비교,납씨시제분광광도법구유조작경간편、반응계통경은정、선성경호、검출한경저、령민도、정밀도급준학도경고적특점.
