中国卫生工程学
中國衛生工程學
중국위생공정학
CHINESE JOURNAL OF PUBLIC HEALTH ENGINEERING
2007年
3期
176-177
,共2页
刘桂华%修冬莹%黄鑫%王惠%杨红%孔翔云
劉桂華%脩鼕瑩%黃鑫%王惠%楊紅%孔翔雲
류계화%수동형%황흠%왕혜%양홍%공상운
沙门菌%国家标准%检验方法%实验室验证%结果分析
沙門菌%國傢標準%檢驗方法%實驗室驗證%結果分析
사문균%국가표준%검험방법%실험실험증%결과분석
目的 实验室验证食品中沙门菌国家标准检验方法的可操作性及可行性.方法 按照国家疾病预防控制中心《食品卫生微生物学检验沙门菌检验》标准验证方案进行.用不同浓度的沙门菌菌悬液人工染菌2类食品共40份,同时用两种增菌液增菌,4种分离培养基分离,对比检出率及分离效果.结果 检出率34.4%,最低检出线为10～2.3 cfu/25 g.结论 该方法使用选择性强、特异性高的分离培养基及快速筛选方法,克服了传统沙门茵检测方法的检测周期较长、所需试剂繁多等缺点.该方法使沙门菌检测具有更好的适用性和可操作性.
目的 實驗室驗證食品中沙門菌國傢標準檢驗方法的可操作性及可行性.方法 按照國傢疾病預防控製中心《食品衛生微生物學檢驗沙門菌檢驗》標準驗證方案進行.用不同濃度的沙門菌菌懸液人工染菌2類食品共40份,同時用兩種增菌液增菌,4種分離培養基分離,對比檢齣率及分離效果.結果 檢齣率34.4%,最低檢齣線為10～2.3 cfu/25 g.結論 該方法使用選擇性彊、特異性高的分離培養基及快速篩選方法,剋服瞭傳統沙門茵檢測方法的檢測週期較長、所需試劑繁多等缺點.該方法使沙門菌檢測具有更好的適用性和可操作性.
목적 실험실험증식품중사문균국가표준검험방법적가조작성급가행성.방법 안조국가질병예방공제중심《식품위생미생물학검험사문균검험》표준험증방안진행.용불동농도적사문균균현액인공염균2류식품공40빈,동시용량충증균액증균,4충분리배양기분리,대비검출솔급분리효과.결과 검출솔34.4%,최저검출선위10～2.3 cfu/25 g.결론 해방법사용선택성강、특이성고적분리배양기급쾌속사선방법,극복료전통사문인검측방법적검측주기교장、소수시제번다등결점.해방법사사문균검측구유경호적괄용성화가조작성.
