湘潭师范学院学报（自然科学版）
湘潭師範學院學報（自然科學版）
상담사범학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF XIANGTAN NORMAL UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2009年
4期
160-163
,共4页
高校餐饮%供应商管理%供应链
高校餐飲%供應商管理%供應鏈
고교찬음%공응상관리%공응련
目前高校餐饮业面临食品材料持续上涨和用工成本大幅增加等诸多压力,如何通过加强供应商管理来降低采购成本和风险,确保高校伙食的稳定是当务之急.针对当前部分高校餐饮业供应商管理现状中存在的问题进行了分析,并运用供应链管理思想对如何优化高校餐饮业供应商管理提出了思路和策略.
目前高校餐飲業麵臨食品材料持續上漲和用工成本大幅增加等諸多壓力,如何通過加彊供應商管理來降低採購成本和風險,確保高校夥食的穩定是噹務之急.針對噹前部分高校餐飲業供應商管理現狀中存在的問題進行瞭分析,併運用供應鏈管理思想對如何優化高校餐飲業供應商管理提齣瞭思路和策略.
목전고교찬음업면림식품재료지속상창화용공성본대폭증가등제다압력,여하통과가강공응상관리래강저채구성본화풍험,학보고교화식적은정시당무지급.침대당전부분고교찬음업공응상관리현상중존재적문제진행료분석,병운용공응련관리사상대여하우화고교찬음업공응상관리제출료사로화책략.
