食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
2期
3-5
,共3页
宋继田%张韩霏%王慎钰%刘建波%赵征
宋繼田%張韓霏%王慎鈺%劉建波%趙徵
송계전%장한비%왕신옥%류건파%조정
桃汁%蒸发浓缩%变化动力学%芳香物
桃汁%蒸髮濃縮%變化動力學%芳香物
도즙%증발농축%변화동역학%방향물
以桃汁为试验介质,对其蒸发过程中芳香成分的变化规律进行研究,分析热力浓缩过程中芳香成分变化的主要影响因素.通过建立恒客热过程中桃汁芳香成分的动力学模型,得出桃汁中芳香物变化的准数关联式,该经验关联式可为热管式蒸发器的开发设计以及果汁热力浓缩参数优化提供参考依据.
以桃汁為試驗介質,對其蒸髮過程中芳香成分的變化規律進行研究,分析熱力濃縮過程中芳香成分變化的主要影響因素.通過建立恆客熱過程中桃汁芳香成分的動力學模型,得齣桃汁中芳香物變化的準數關聯式,該經驗關聯式可為熱管式蒸髮器的開髮設計以及果汁熱力濃縮參數優化提供參攷依據.
이도즙위시험개질,대기증발과정중방향성분적변화규률진행연구,분석열력농축과정중방향성분변화적주요영향인소.통과건립항객열과정중도즙방향성분적동역학모형,득출도즙중방향물변화적준수관련식,해경험관련식가위열관식증발기적개발설계이급과즙열력농축삼수우화제공삼고의거.
