肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2011年
3期
22-25
,共4页
鹅血%纯化%抗氧化
鵝血%純化%抗氧化
아혈%순화%항양화
对鹅血中SOD的纯化及抗氧化活性进行了研究.采用丙酮沉淀法对鹅血SOD进行初步纯化、Sephadex G-100进一步精制,并利用SDS-PAGE对酶的纯度检测和分子量测定.结果表明Sephadex G-100凝胶过滤层析对鹅血SOD具有较好的纯化作用,纯化后的鹩血SOD比活力从1 144.896U/mg提高到4 226.513U/mg,SDS-PAGE凝胶电泳显示单一条带,表明已达到电泳纯,且其亚基分子量约为16KD.纯化后的SOD对邻苯三酚自氧化抗氧化活性明显.
對鵝血中SOD的純化及抗氧化活性進行瞭研究.採用丙酮沉澱法對鵝血SOD進行初步純化、Sephadex G-100進一步精製,併利用SDS-PAGE對酶的純度檢測和分子量測定.結果錶明Sephadex G-100凝膠過濾層析對鵝血SOD具有較好的純化作用,純化後的鷯血SOD比活力從1 144.896U/mg提高到4 226.513U/mg,SDS-PAGE凝膠電泳顯示單一條帶,錶明已達到電泳純,且其亞基分子量約為16KD.純化後的SOD對鄰苯三酚自氧化抗氧化活性明顯.
대아혈중SOD적순화급항양화활성진행료연구.채용병동침정법대아혈SOD진행초보순화、Sephadex G-100진일보정제,병이용SDS-PAGE대매적순도검측화분자량측정.결과표명Sephadex G-100응효과려층석대아혈SOD구유교호적순화작용,순화후적료혈SOD비활력종1 144.896U/mg제고도4 226.513U/mg,SDS-PAGE응효전영현시단일조대,표명이체도전영순,차기아기분자량약위16KD.순화후적SOD대린분삼분자양화항양화활성명현.
