保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2012年
2期
32-35
,共4页
阿衣古丽·阿力木%郭殿卿%董成虎%阿衣古丽·外力%郑万才%冯作山
阿衣古麗·阿力木%郭殿卿%董成虎%阿衣古麗·外力%鄭萬纔%馮作山
아의고려·아력목%곽전경%동성호%아의고려·외력%정만재%풍작산
甜瓜%品种%贮藏%品质%乙烯
甜瓜%品種%貯藏%品質%乙烯
첨과%품충%저장%품질%을희
以新疆本地7-8月集中上市的四个不同品种的甜瓜为试材,研究在低温贮藏期间各品种甜瓜果实生理生化及品质的变化情况.结果表明,不同的甜瓜品种对采后果实的生理与品质影响较大.与其他的品种相比,金皇后品种的甜瓜在整个贮藏过程中表现出较好的耐贮性,果实的呼吸与乙烯高峰推迟了7d,硬度、SSC、VC含量的下降速度较缓慢,贮藏35 d时的腐烂率为15％,适于1个月左右时间的贮藏,但由于硬度较低,不适于较长距离的运输；金蜜3号、金甜蜜和8501三个品种的甜瓜果实采后品质下降速度较快,适于较短时间的贮藏.
以新疆本地7-8月集中上市的四箇不同品種的甜瓜為試材,研究在低溫貯藏期間各品種甜瓜果實生理生化及品質的變化情況.結果錶明,不同的甜瓜品種對採後果實的生理與品質影響較大.與其他的品種相比,金皇後品種的甜瓜在整箇貯藏過程中錶現齣較好的耐貯性,果實的呼吸與乙烯高峰推遲瞭7d,硬度、SSC、VC含量的下降速度較緩慢,貯藏35 d時的腐爛率為15％,適于1箇月左右時間的貯藏,但由于硬度較低,不適于較長距離的運輸；金蜜3號、金甜蜜和8501三箇品種的甜瓜果實採後品質下降速度較快,適于較短時間的貯藏.
이신강본지7-8월집중상시적사개불동품충적첨과위시재,연구재저온저장기간각품충첨과과실생리생화급품질적변화정황.결과표명,불동적첨과품충대채후과실적생리여품질영향교대.여기타적품충상비,금황후품충적첨과재정개저장과정중표현출교호적내저성,과실적호흡여을희고봉추지료7d,경도、SSC、VC함량적하강속도교완만,저장35 d시적부란솔위15％,괄우1개월좌우시간적저장,단유우경도교저,불괄우교장거리적운수；금밀3호、금첨밀화8501삼개품충적첨과과실채후품질하강속도교쾌,괄우교단시간적저장.
