农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2006年
11期
232-237
,共6页
林河通%瓮红利%张居念%梁毅%林大才
林河通%甕紅利%張居唸%樑毅%林大纔
림하통%옹홍리%장거념%량의%림대재
龙眼%果实%采前套袋%果实品质%耐贮性
龍眼%果實%採前套袋%果實品質%耐貯性
용안%과실%채전투대%과실품질%내저성
以福建省主栽龙眼品种"福眼"果实为材料,研究果实采前套袋对龙眼果实品质和采后耐贮性的影响.结果表明:果实采前套袋可明显改善龙眼果实的外观品质;但降低了果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖等营养物质含量,导致龙眼果实甜度下降、风味变淡.果实采前套袋降低了与龙眼果皮褐变密切相关的酚类物质(包括花色素苷、类黄酮和总酚)含量和多酚氧化酶、过氧化物酶的活性,减少了龙眼果实在贮藏期间果皮褐变的发生;同时,果实采前套袋明显减轻由采前病原菌潜伏侵染所致的采后龙眼果实病害,提高果实耐贮性,延长果实贮藏期.
以福建省主栽龍眼品種"福眼"果實為材料,研究果實採前套袋對龍眼果實品質和採後耐貯性的影響.結果錶明:果實採前套袋可明顯改善龍眼果實的外觀品質;但降低瞭果肉可溶性固形物、可滴定痠、維生素C和總糖等營養物質含量,導緻龍眼果實甜度下降、風味變淡.果實採前套袋降低瞭與龍眼果皮褐變密切相關的酚類物質(包括花色素苷、類黃酮和總酚)含量和多酚氧化酶、過氧化物酶的活性,減少瞭龍眼果實在貯藏期間果皮褐變的髮生;同時,果實採前套袋明顯減輕由採前病原菌潛伏侵染所緻的採後龍眼果實病害,提高果實耐貯性,延長果實貯藏期.
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