食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
10期
493-497
,共5页
原子吸收光谱法%富硒区%含量
原子吸收光譜法%富硒區%含量
원자흡수광보법%부서구%함량
利用原子吸收光谱法研究隆回富硒区野生水芹中Ca、Mg、Fe、Se、Zn、Cu六种元素的含量.结果表明:隆回富硒区野生新鲜水芹菜中Zn、Cu、Fe、Mg、Ca、Se分别达到1.4277×10-4、0.7853×10-4、90.4767×10-4、321.8782×10-4、1313.3938×10-4、1.46×10-4μg/g,水分含量为13.4%的干水芹菜中含量分别为69.01、9.42、1066.38、3540.66、14312.92、0.154μg/g.除Zn的含量低于芹菜外,其它各元素的含量均高于所列的常见蔬菜,其中Fe含量是普通蔬菜的45～7.5倍、Ca含量是普通蔬菜的13-1.6倍、Se含量是普通蔬菜的9.7～2.4倍.
利用原子吸收光譜法研究隆迴富硒區野生水芹中Ca、Mg、Fe、Se、Zn、Cu六種元素的含量.結果錶明:隆迴富硒區野生新鮮水芹菜中Zn、Cu、Fe、Mg、Ca、Se分彆達到1.4277×10-4、0.7853×10-4、90.4767×10-4、321.8782×10-4、1313.3938×10-4、1.46×10-4μg/g,水分含量為13.4%的榦水芹菜中含量分彆為69.01、9.42、1066.38、3540.66、14312.92、0.154μg/g.除Zn的含量低于芹菜外,其它各元素的含量均高于所列的常見蔬菜,其中Fe含量是普通蔬菜的45～7.5倍、Ca含量是普通蔬菜的13-1.6倍、Se含量是普通蔬菜的9.7～2.4倍.
이용원자흡수광보법연구륭회부서구야생수근중Ca、Mg、Fe、Se、Zn、Cu륙충원소적함량.결과표명:륭회부서구야생신선수근채중Zn、Cu、Fe、Mg、Ca、Se분별체도1.4277×10-4、0.7853×10-4、90.4767×10-4、321.8782×10-4、1313.3938×10-4、1.46×10-4μg/g,수분함량위13.4%적간수근채중함량분별위69.01、9.42、1066.38、3540.66、14312.92、0.154μg/g.제Zn적함량저우근채외,기타각원소적함량균고우소렬적상견소채,기중Fe함량시보통소채적45～7.5배、Ca함량시보통소채적13-1.6배、Se함량시보통소채적9.7～2.4배.
