水产学报
水產學報
수산학보
JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA
2008年
4期
644-650
,共7页
WU Cheng-ye%王奇欣%LIU Zhi-yu%陈财珍%CAO Ai-ying%席英玉
WU Cheng-ye%王奇訢%LIU Zhi-yu%陳財珍%CAO Ai-ying%席英玉
WU Cheng-ye%왕기흔%LIU Zhi-yu%진재진%CAO Ai-ying%석영옥
海藻%无机砷%检测方法
海藻%無機砷%檢測方法
해조%무궤신%검측방법
我国是海藻生产大国,藻类是人们喜爱的健康食品.但新的海藻制品卫生标准和食品中无机砷检测方法标准实施后,依照该标准检测发现海藻中的无机砷超标问题十分严重.为探讨其原因,调查了国内外的紫菜、海带等产品总砷、无机砷含量,分析了不同收割期的鲜紫菜及其加工制品以及养殖区域水质中无机砷变化情况.结果发现:按新的卫生标准及其检验方法检测,海藻中无机砷普遍超标;紫菜中的无机砷与养殖区水质中无机砷含量的变化并非成线性关系;GB/T 5009.11中的两种测定方法对海藻中无机砷的检测结果有明显差异,不适用于海藻中的无机砷检测.
我國是海藻生產大國,藻類是人們喜愛的健康食品.但新的海藻製品衛生標準和食品中無機砷檢測方法標準實施後,依照該標準檢測髮現海藻中的無機砷超標問題十分嚴重.為探討其原因,調查瞭國內外的紫菜、海帶等產品總砷、無機砷含量,分析瞭不同收割期的鮮紫菜及其加工製品以及養殖區域水質中無機砷變化情況.結果髮現:按新的衛生標準及其檢驗方法檢測,海藻中無機砷普遍超標;紫菜中的無機砷與養殖區水質中無機砷含量的變化併非成線性關繫;GB/T 5009.11中的兩種測定方法對海藻中無機砷的檢測結果有明顯差異,不適用于海藻中的無機砷檢測.
아국시해조생산대국,조류시인문희애적건강식품.단신적해조제품위생표준화식품중무궤신검측방법표준실시후,의조해표준검측발현해조중적무궤신초표문제십분엄중.위탐토기원인,조사료국내외적자채、해대등산품총신、무궤신함량,분석료불동수할기적선자채급기가공제품이급양식구역수질중무궤신변화정황.결과발현:안신적위생표준급기검험방법검측,해조중무궤신보편초표;자채중적무궤신여양식구수질중무궤신함량적변화병비성선성관계;GB/T 5009.11중적량충측정방법대해조중무궤신적검측결과유명현차이,불괄용우해조중적무궤신검측.
