中国伤残医学
中國傷殘醫學
중국상잔의학
CHINESE JOURNAL OF TRAUMA AND DISABILITY MEDICINE
2010年
2期
34-35
,共2页
食品安全%风险评估%生物性%乳品
食品安全%風險評估%生物性%乳品
식품안전%풍험평고%생물성%유품
食品安全问题已经引起了世界各国的广泛关注,风险评估作为有效的评估食品安全的系统工具,得到了越来越多的发展.风险评估由4部分组成,即危害识别、危害特征描述、暴露量评估和风险特征描述.生物性危害是风险评估中的重点和难点.与发达国家相比,我国的风险评估是一个相对较新的领域,尤其对于我国的乳品生产行业.乳业的风险可以通过风险评估进行有效地控制.目前已经有报告表明国外乳品生产上应用了微生物性风险评估技术,但在我国应用很有限.我国应在国外建立的风险评估理论基础上,大力发展乳品生物性风险评估技术,与国际接轨.
食品安全問題已經引起瞭世界各國的廣汎關註,風險評估作為有效的評估食品安全的繫統工具,得到瞭越來越多的髮展.風險評估由4部分組成,即危害識彆、危害特徵描述、暴露量評估和風險特徵描述.生物性危害是風險評估中的重點和難點.與髮達國傢相比,我國的風險評估是一箇相對較新的領域,尤其對于我國的乳品生產行業.乳業的風險可以通過風險評估進行有效地控製.目前已經有報告錶明國外乳品生產上應用瞭微生物性風險評估技術,但在我國應用很有限.我國應在國外建立的風險評估理論基礎上,大力髮展乳品生物性風險評估技術,與國際接軌.
식품안전문제이경인기료세계각국적엄범관주,풍험평고작위유효적평고식품안전적계통공구,득도료월래월다적발전.풍험평고유4부분조성,즉위해식별、위해특정묘술、폭로량평고화풍험특정묘술.생물성위해시풍험평고중적중점화난점.여발체국가상비,아국적풍험평고시일개상대교신적영역,우기대우아국적유품생산행업.유업적풍험가이통과풍험평고진행유효지공제.목전이경유보고표명국외유품생산상응용료미생물성풍험평고기술,단재아국응용흔유한.아국응재국외건립적풍험평고이론기출상,대력발전유품생물성풍험평고기술,여국제접궤.
