制麦过程中的危害分析和关键控制点
제맥과정중적위해분석화관건공제점
Hazard Analysis Critical Control Point in the malting process
  • 万方数据
    啤酒科技 비주과기
    BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2004年 1期 26-27 ,共2页

    陈之贵

    진지귀

    HACCP%麦芽%制麦%危害级别%安全 HACCP%麥芽%製麥%危害級彆%安全
    HACCP%맥아%제맥%위해급별%안전
    本文对制麦过程中的可能危险及其来源进行了分析,并按照影响指数和可能性指数对危害级别进行了分级,确认了制麦工艺中的关键控制点和纠偏措施.
    본문대제맥과정중적가능위험급기래원진행료분석,병안조영향지수화가능성지수대위해급별진행료분급,학인료제맥공예중적관건공제점화규편조시.
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