中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2008年
10期
43-46
,共4页
任尚美%马霞%王海渡%赵林
任尚美%馬霞%王海渡%趙林
임상미%마하%왕해도%조림
γ-聚谷氨酸%枯草芽孢杆菌%条件优化%表征分析
γ-聚穀氨痠%枯草芽孢桿菌%條件優化%錶徵分析
γ-취곡안산%고초아포간균%조건우화%표정분석
为提高微生物发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的产量,采用枯草芽孢杆菌发酵制备γ-聚谷氨酸,并通过单因子试验及正交试验分析,得到枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸的最佳营养条件为:40g/L葡萄糖、5g/L酵母膏、30g/L谷氨酸钠、3g/L NH4Cl、2g/L K2HPO4、0.25g/L MgSO4:最佳培养条件为:接种量2%,装液量40mL(250ml三角瓶),培养温度37℃,摇床转速200r/min,pH值7.0,发酵时间48h,此时γ-聚谷氨酸的产量最高,达到20.15g/L.纯化后产物经纸层析及红外光谱检测,初步确定为γ-聚谷氨酸.
為提高微生物髮酵生產γ-聚穀氨痠(γ-PGA)的產量,採用枯草芽孢桿菌髮酵製備γ-聚穀氨痠,併通過單因子試驗及正交試驗分析,得到枯草芽孢桿菌髮酵生產γ-聚穀氨痠的最佳營養條件為:40g/L葡萄糖、5g/L酵母膏、30g/L穀氨痠鈉、3g/L NH4Cl、2g/L K2HPO4、0.25g/L MgSO4:最佳培養條件為:接種量2%,裝液量40mL(250ml三角瓶),培養溫度37℃,搖床轉速200r/min,pH值7.0,髮酵時間48h,此時γ-聚穀氨痠的產量最高,達到20.15g/L.純化後產物經紙層析及紅外光譜檢測,初步確定為γ-聚穀氨痠.
위제고미생물발효생산γ-취곡안산(γ-PGA)적산량,채용고초아포간균발효제비γ-취곡안산,병통과단인자시험급정교시험분석,득도고초아포간균발효생산γ-취곡안산적최가영양조건위:40g/L포도당、5g/L효모고、30g/L곡안산납、3g/L NH4Cl、2g/L K2HPO4、0.25g/L MgSO4:최가배양조건위:접충량2%,장액량40mL(250ml삼각병),배양온도37℃,요상전속200r/min,pH치7.0,발효시간48h,차시γ-취곡안산적산량최고,체도20.15g/L.순화후산물경지층석급홍외광보검측,초보학정위γ-취곡안산.
