山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2004年
5期
48-49,61
,共3页
芋头%淀粉%提取%性质
芋頭%澱粉%提取%性質
우두%정분%제취%성질
以芋头为原料,提取其中的淀粉,并对其进行纯化.测定了芋头淀粉中直链淀粉和还原糖的含量以及淀粉的溶解度、淀粉中的单糖组成.对芋头淀粉的最佳脱色条件进行了研究,得到了一种性质较好的、较实用的淀粉.
以芋頭為原料,提取其中的澱粉,併對其進行純化.測定瞭芋頭澱粉中直鏈澱粉和還原糖的含量以及澱粉的溶解度、澱粉中的單糖組成.對芋頭澱粉的最佳脫色條件進行瞭研究,得到瞭一種性質較好的、較實用的澱粉.
이우두위원료,제취기중적정분,병대기진행순화.측정료우두정분중직련정분화환원당적함량이급정분적용해도、정분중적단당조성.대우두정분적최가탈색조건진행료연구,득도료일충성질교호적、교실용적정분.
