农机化研究
農機化研究
농궤화연구
JOURNAL OF AGRICULTURAL MECHANIZATION RESEARCH
2011年
11期
161-164
,共4页
微酸性次氯酸钠%清洗杀菌%即食蔬菜%大肠菌群
微痠性次氯痠鈉%清洗殺菌%即食蔬菜%大腸菌群
미산성차록산납%청세살균%즉식소채%대장균군
利用低浓度次氯酸(pH调整)供给装置制备的杀菌水(微酸性次氯酸钠溶液),与次氯酸钠溶液对比进行了大肠杆菌的杀灭试验和即食生菜清洗杀菌生产试验.结果表明,微酸性次氯酸钠溶液对大肠杆菌的杀灭效果远优于次氯酸钠溶液,微酸性次氯酸钠溶液在低浓度条件下用于即食生菜的清洗杀菌可获得良好的效果,能够满足即食蔬菜产品的卫生要求,对于保证净菜的产品质量安全具有重要意义.
利用低濃度次氯痠(pH調整)供給裝置製備的殺菌水(微痠性次氯痠鈉溶液),與次氯痠鈉溶液對比進行瞭大腸桿菌的殺滅試驗和即食生菜清洗殺菌生產試驗.結果錶明,微痠性次氯痠鈉溶液對大腸桿菌的殺滅效果遠優于次氯痠鈉溶液,微痠性次氯痠鈉溶液在低濃度條件下用于即食生菜的清洗殺菌可穫得良好的效果,能夠滿足即食蔬菜產品的衛生要求,對于保證淨菜的產品質量安全具有重要意義.
이용저농도차록산(pH조정)공급장치제비적살균수(미산성차록산납용액),여차록산납용액대비진행료대장간균적살멸시험화즉식생채청세살균생산시험.결과표명,미산성차록산납용액대대장간균적살멸효과원우우차록산납용액,미산성차록산납용액재저농도조건하용우즉식생채적청세살균가획득량호적효과,능구만족즉식소채산품적위생요구,대우보증정채적산품질량안전구유중요의의.
