不同太阳能干燥设备处理对杏干品质的影响
불동태양능간조설비처리대행간품질적영향
Effect of Different Solar Drying Equipments on the Quality of Dried Apricot
  • 万方数据
    保鲜与加工 보선여가공
    STORAGE PROCESS
    2012年 3期 38-40 ,共3页

    徐麟%蒋涛%冯建荣%李文慧%沈卫强%张谦%阿曼古丽

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    以新鲜库买提杏果实为试材,自然风干晾晒为对照,研究两种太阳能干燥设备加工杏干的品质效果.结果表明,当杏干基含水率达到20％时,GTG太阳能干燥设备用时5d,5HT-2型太阳能干燥设备用时6d,自然风干晾晒用时8 d;GTG太阳能干燥设备处理的杏干含水率为17.458％,含水量适中,口感更好,且易于储藏,制备的杏干优级品率达到83.30％,是自然风干晾晒优级品率的1.2倍.综合评价,GTG太阳能干燥设备处理杏果的制干效果最好,且节能、环保,适于推广.
    이신선고매제행과실위시재,자연풍간량쇄위대조,연구량충태양능간조설비가공행간적품질효과.결과표명,당행간기함수솔체도20％시,GTG태양능간조설비용시5d,5HT-2형태양능간조설비용시6d,자연풍간량쇄용시8 d;GTG태양능간조설비처리적행간함수솔위17.458％,함수량괄중,구감경호,차역우저장,제비적행간우급품솔체도83.30％,시자연풍간량쇄우급품솔적1.2배.종합평개,GTG태양능간조설비처리행과적제간효과최호,차절능、배보,괄우추엄.
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