酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
7期
114-116
,共3页
葛根%醒酒%保肝%饮料%正交试验
葛根%醒酒%保肝%飲料%正交試驗
갈근%성주%보간%음료%정교시험
以葛根、葛花、枳楔子、扯根菜等中草药为主要原料,开发研耕醒酒保肝饮料.采用正交试验,对中草药配方和饮料配方进行了筛选.结果表明,最优中草药配方为:葛根16 g、葛花8 g、枳楔子12 g、扯根菜6 g、山楂4 g、甘草2 g;最优饮料配方为:中草药提取液100mL/L、蔗糖浓度60g/L、柠檬酸浓度1 g/L、蜂蜜用量4g/L.
以葛根、葛花、枳楔子、扯根菜等中草藥為主要原料,開髮研耕醒酒保肝飲料.採用正交試驗,對中草藥配方和飲料配方進行瞭篩選.結果錶明,最優中草藥配方為:葛根16 g、葛花8 g、枳楔子12 g、扯根菜6 g、山楂4 g、甘草2 g;最優飲料配方為:中草藥提取液100mL/L、蔗糖濃度60g/L、檸檬痠濃度1 g/L、蜂蜜用量4g/L.
이갈근、갈화、지설자、차근채등중초약위주요원료,개발연경성주보간음료.채용정교시험,대중초약배방화음료배방진행료사선.결과표명,최우중초약배방위:갈근16 g、갈화8 g、지설자12 g、차근채6 g、산사4 g、감초2 g;최우음료배방위:중초약제취액100mL/L、자당농도60g/L、저몽산농도1 g/L、봉밀용량4g/L.
