西北植物学报
西北植物學報
서북식물학보
ACTA BOTANICA BOREALI-OCCIDENTALIA SINICA
2008年
5期
1026-1030
,共5页
马海军%饶景萍%宋长冰%冯学梅%张振琴
馬海軍%饒景萍%宋長冰%馮學梅%張振琴
마해군%요경평%송장빙%풍학매%장진금
大果水晶梨%采后生理%贮藏
大果水晶梨%採後生理%貯藏
대과수정리%채후생리%저장
以大果水晶梨和砀山酥梨为试材,用保鲜纸包装,研究了(1±0.5)℃下大果水晶梨采后生理及贮藏特性.结果显示:与砀山酥梨相比,大果水晶梨在贮藏过程中果实呼吸强度和乙烯释放速率相对较高,贮藏结束时失重率比砀山酥梨高0.65%,硬度降幅达6.2%;大果水晶梨果实的可溶性固形物含量比砀山酥梨多损失9.71%,可滴定酸含量多损失15.69%,而Vc含量少损失3.53%;大果水晶梨果实的丙二醛含量和多酚氧化酶活性在整个贮藏期内明显高于砀山酥梨.实验表明,大果水晶梨贮藏期间的呼吸代谢比砀山酥梨旺盛,其消耗营养物质的速率也快于砀山酥梨,耐贮性明显不如砀山酥梨.
以大果水晶梨和碭山酥梨為試材,用保鮮紙包裝,研究瞭(1±0.5)℃下大果水晶梨採後生理及貯藏特性.結果顯示:與碭山酥梨相比,大果水晶梨在貯藏過程中果實呼吸彊度和乙烯釋放速率相對較高,貯藏結束時失重率比碭山酥梨高0.65%,硬度降幅達6.2%;大果水晶梨果實的可溶性固形物含量比碭山酥梨多損失9.71%,可滴定痠含量多損失15.69%,而Vc含量少損失3.53%;大果水晶梨果實的丙二醛含量和多酚氧化酶活性在整箇貯藏期內明顯高于碭山酥梨.實驗錶明,大果水晶梨貯藏期間的呼吸代謝比碭山酥梨旺盛,其消耗營養物質的速率也快于碭山酥梨,耐貯性明顯不如碭山酥梨.
이대과수정리화탕산소리위시재,용보선지포장,연구료(1±0.5)℃하대과수정리채후생리급저장특성.결과현시:여탕산소리상비,대과수정리재저장과정중과실호흡강도화을희석방속솔상대교고,저장결속시실중솔비탕산소리고0.65%,경도강폭체6.2%;대과수정리과실적가용성고형물함량비탕산소리다손실9.71%,가적정산함량다손실15.69%,이Vc함량소손실3.53%;대과수정리과실적병이철함량화다분양화매활성재정개저장기내명현고우탕산소리.실험표명,대과수정리저장기간적호흡대사비탕산소리왕성,기소모영양물질적속솔야쾌우탕산소리,내저성명현불여탕산소리.
