中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2009年
8期
60-63
,共4页
赵书景%贺绍君%罗国琦%袁逢新%张卫宪
趙書景%賀紹君%囉國琦%袁逢新%張衛憲
조서경%하소군%라국기%원봉신%장위헌
动物性食品%磺胺类药物残留%检测方法
動物性食品%磺胺類藥物殘留%檢測方法
동물성식품%광알류약물잔류%검측방법
动物性食品中兽药和饲料添加剂残留对人体健康所造成的危害,已经引起世界范围的广泛关注,成为人类亟待解决的问题之一.磺胺类药物特别是磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺甲基异噁唑等作为饲料添加剂或动物疫病治疗药物被广泛应用,然而不合理的用药导致磺胺类药物在动物性食品中残留.影响食品安全,进而危害人类健康.作者对目前动物性食品中磺胺类药物(SAS)残留的主要检测方法进行介绍,主要包括微生物检测法、分光光度计法、免疫分析法、色谱法及色/质联用技术等,重点介绍了免疫分析法和色谱法,并对各种检测方法做出评价及其发展趋势进行了展望.
動物性食品中獸藥和飼料添加劑殘留對人體健康所造成的危害,已經引起世界範圍的廣汎關註,成為人類亟待解決的問題之一.磺胺類藥物特彆是磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺甲基異噁唑等作為飼料添加劑或動物疫病治療藥物被廣汎應用,然而不閤理的用藥導緻磺胺類藥物在動物性食品中殘留.影響食品安全,進而危害人類健康.作者對目前動物性食品中磺胺類藥物(SAS)殘留的主要檢測方法進行介紹,主要包括微生物檢測法、分光光度計法、免疫分析法、色譜法及色/質聯用技術等,重點介紹瞭免疫分析法和色譜法,併對各種檢測方法做齣評價及其髮展趨勢進行瞭展望.
동물성식품중수약화사료첨가제잔류대인체건강소조성적위해,이경인기세계범위적엄범관주,성위인류극대해결적문제지일.광알류약물특별시광알밀정、광알갑기밀정、광알이갑양밀정、광알갑기이오서등작위사료첨가제혹동물역병치료약물피엄범응용,연이불합리적용약도치광알류약물재동물성식품중잔류.영향식품안전,진이위해인류건강.작자대목전동물성식품중광알류약물(SAS)잔류적주요검측방법진행개소,주요포괄미생물검측법、분광광도계법、면역분석법、색보법급색/질련용기술등,중점개소료면역분석법화색보법,병대각충검측방법주출평개급기발전추세진행료전망.
