酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
11期
136-143
,共8页
酒文化%传统文化%中国葡萄酒文化
酒文化%傳統文化%中國葡萄酒文化
주문화%전통문화%중국포도주문화
中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分,而作为中国酒文化重要组成部分的中国葡萄酒文化同样源远流长,博大精深,具有丰富的内涵,只是由于社会、政治、经济及中西文化交流等原因影响,中国的葡萄酒文化在近现代表现出一种特殊的文化现象,无论是葡萄酒的饮食和价值观念还是对葡萄酒的礼仪和服务观念方面,似乎都给我们以不洋不土、不雅不俗、不华不实、不创不传的感觉.笔者认为,这是由于对东西方酒文化及葡萄酒酿造工艺缺乏全方位的了解,以至盲目模仿、崇洋媚外才出现众多的啼笑皆非的现代葡萄酒文化现象.当然,从另一角度来看,也正体现了文化发展的多样性和文化发展的必然性规律,深刻认识中国的葡萄酒文化这一有趣现象,对于我们从文化的深层次来了解中华民族的酒文化、了解酒文化这一开发潜力巨大的社会资源,对于我们振兴我们国内的葡萄酒?破
酿酒企业及塑造酿酒企业文化,加强葡萄酒文化的国际交流与合作以及深入探索文化自身发展的一般规律,都具有重要的理论价值和现实意义.
中國酒文化是中國傳統文化的重要組成部分,而作為中國酒文化重要組成部分的中國葡萄酒文化同樣源遠流長,博大精深,具有豐富的內涵,隻是由于社會、政治、經濟及中西文化交流等原因影響,中國的葡萄酒文化在近現代錶現齣一種特殊的文化現象,無論是葡萄酒的飲食和價值觀唸還是對葡萄酒的禮儀和服務觀唸方麵,似乎都給我們以不洋不土、不雅不俗、不華不實、不創不傳的感覺.筆者認為,這是由于對東西方酒文化及葡萄酒釀造工藝缺乏全方位的瞭解,以至盲目模倣、崇洋媚外纔齣現衆多的啼笑皆非的現代葡萄酒文化現象.噹然,從另一角度來看,也正體現瞭文化髮展的多樣性和文化髮展的必然性規律,深刻認識中國的葡萄酒文化這一有趣現象,對于我們從文化的深層次來瞭解中華民族的酒文化、瞭解酒文化這一開髮潛力巨大的社會資源,對于我們振興我們國內的葡萄酒?破
釀酒企業及塑造釀酒企業文化,加彊葡萄酒文化的國際交流與閤作以及深入探索文化自身髮展的一般規律,都具有重要的理論價值和現實意義.
중국주문화시중국전통문화적중요조성부분,이작위중국주문화중요조성부분적중국포도주문화동양원원류장,박대정심,구유봉부적내함,지시유우사회、정치、경제급중서문화교류등원인영향,중국적포도주문화재근현대표현출일충특수적문화현상,무론시포도주적음식화개치관념환시대포도주적례의화복무관념방면,사호도급아문이불양불토、불아불속、불화불실、불창불전적감각.필자인위,저시유우대동서방주문화급포도주양조공예결핍전방위적료해,이지맹목모방、숭양미외재출현음다적제소개비적현대포도주문화현상.당연,종령일각도래간,야정체현료문화발전적다양성화문화발전적필연성규률,심각인식중국적포도주문화저일유취현상,대우아문종문화적심층차래료해중화민족적주문화、료해주문화저일개발잠력거대적사회자원,대우아문진흥아문국내적포도주?파
양주기업급소조양주기업문화,가강포도주문화적국제교류여합작이급심입탐색문화자신발전적일반규률,도구유중요적이론개치화현실의의.
