江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
6期
417-418
,共2页
食用菌%细菌%芽孢%芽孢杆菌
食用菌%細菌%芽孢%芽孢桿菌
식용균%세균%아포%아포간균
从细菌性污染的黑木耳及香菇袋中分离出分属枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、黄海芽孢杆菌等的5个细菌菌株,其中4个为芽孢杆菌.镜检观察表明,4种芽孢杆菌的菌体、芽孢形态均有一定差异,另1个菌株不能形成芽孢,说明引起香菇袋污染的细菌种类不同.非芽孢细菌在高压和常压下均可灭菌失活,污染袋中的非芽孢细菌污染可能是由于接种等操作污染引起的.在常压下灭菌,不同芽孢菌存活率不同,生产中常压灭菌后,就可能有部分芽孢存活下来,造成培养料细菌性污染.
從細菌性汙染的黑木耳及香菇袋中分離齣分屬枯草芽孢桿菌、囌雲金芽孢桿菌、黃海芽孢桿菌等的5箇細菌菌株,其中4箇為芽孢桿菌.鏡檢觀察錶明,4種芽孢桿菌的菌體、芽孢形態均有一定差異,另1箇菌株不能形成芽孢,說明引起香菇袋汙染的細菌種類不同.非芽孢細菌在高壓和常壓下均可滅菌失活,汙染袋中的非芽孢細菌汙染可能是由于接種等操作汙染引起的.在常壓下滅菌,不同芽孢菌存活率不同,生產中常壓滅菌後,就可能有部分芽孢存活下來,造成培養料細菌性汙染.
종세균성오염적흑목이급향고대중분리출분속고초아포간균、소운금아포간균、황해아포간균등적5개세균균주,기중4개위아포간균.경검관찰표명,4충아포간균적균체、아포형태균유일정차이,령1개균주불능형성아포,설명인기향고대오염적세균충류불동.비아포세균재고압화상압하균가멸균실활,오염대중적비아포세균오염가능시유우접충등조작오염인기적.재상압하멸균,불동아포균존활솔불동,생산중상압멸균후,취가능유부분아포존활하래,조성배양료세균성오염.
