农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
8期
115-117
,共3页
罗嘉沩%黄洲勇%陈濠%吴强
囉嘉溈%黃洲勇%陳濠%吳彊
라가위%황주용%진호%오강
青椒%保鲜%贮藏保鲜
青椒%保鮮%貯藏保鮮
청초%보선%저장보선
综述了青椒保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在青椒保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向.
綜述瞭青椒保鮮技術的物理和化學貯藏方法,併指齣瞭理化貯藏方法的不足,闡述瞭天然多糖塗膜方法在青椒保鮮中的應用,討論瞭今後的主要研究方嚮.
종술료청초보선기술적물리화화학저장방법,병지출료이화저장방법적불족,천술료천연다당도막방법재청초보선중적응용,토론료금후적주요연구방향.
