粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2009年
8期
19-21
,共3页
玉米醇溶蛋白%小麦谷朊粉%复合膜
玉米醇溶蛋白%小麥穀朊粉%複閤膜
옥미순용단백%소맥곡원분%복합막
该实验研究玉米醇溶蛋白添加量、增塑剂PEG 400添加量、液固比、温度对由玉米醇溶蛋白与小麦谷朊粉制得复合膜性能影响.结果表明,复合膜断裂延伸率与抗拉强度分别在玉米醇溶蛋白添加量为20%和60%时达最大值;复合膜断裂延伸率和抗拉强度随PEG 400添加量增加分别增大和减小;复合膜断裂延伸率在加热处理温度为60℃时达最大值,而抗拉强度随加热处理温度升高逐渐增大;复合膜断裂延伸率和抗拉强度在液固比为8:1时分别达到最小值和最大值.
該實驗研究玉米醇溶蛋白添加量、增塑劑PEG 400添加量、液固比、溫度對由玉米醇溶蛋白與小麥穀朊粉製得複閤膜性能影響.結果錶明,複閤膜斷裂延伸率與抗拉彊度分彆在玉米醇溶蛋白添加量為20%和60%時達最大值;複閤膜斷裂延伸率和抗拉彊度隨PEG 400添加量增加分彆增大和減小;複閤膜斷裂延伸率在加熱處理溫度為60℃時達最大值,而抗拉彊度隨加熱處理溫度升高逐漸增大;複閤膜斷裂延伸率和抗拉彊度在液固比為8:1時分彆達到最小值和最大值.
해실험연구옥미순용단백첨가량、증소제PEG 400첨가량、액고비、온도대유옥미순용단백여소맥곡원분제득복합막성능영향.결과표명,복합막단렬연신솔여항랍강도분별재옥미순용단백첨가량위20%화60%시체최대치;복합막단렬연신솔화항랍강도수PEG 400첨가량증가분별증대화감소;복합막단렬연신솔재가열처리온도위60℃시체최대치,이항랍강도수가열처리온도승고축점증대;복합막단렬연신솔화항랍강도재액고비위8:1시분별체도최소치화최대치.
