福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2010年
5期
8-12
,共5页
微生物%酶%康砖茶%品质%机理
微生物%酶%康磚茶%品質%機理
미생물%매%강전다%품질%궤리
渥堆是黑茶品质形成的关键工序.本文主要从康砖茶加工过程中的微生物、酶对砖茶品质形成的作用及砖茶加工过程中品质成分变化等方面阐述了黑茶的品质形成机理.
渥堆是黑茶品質形成的關鍵工序.本文主要從康磚茶加工過程中的微生物、酶對磚茶品質形成的作用及磚茶加工過程中品質成分變化等方麵闡述瞭黑茶的品質形成機理.
악퇴시흑다품질형성적관건공서.본문주요종강전다가공과정중적미생물、매대전다품질형성적작용급전다가공과정중품질성분변화등방면천술료흑다적품질형성궤리.
