中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
8期
9-15
,共7页
周建武%柯李晶%邵彪%高观祯%汪惠勤%饶平凡
週建武%柯李晶%邵彪%高觀禎%汪惠勤%饒平凡
주건무%가리정%소표%고관정%왕혜근%요평범
汤%疗效%纳米颗粒
湯%療效%納米顆粒
탕%료효%납미과립
汤在各国的饮食文化中都带有健康调理的色彩,现代临床医学和药效学也验证了部分汤的功效.本文简要回顾了有关汤中存在的纳米颗粒在形成、组成成分和活性实验上的研究结果,展望了汤纳米颗粒的研究能给功效成分筛选和毒理学研究带来的新思路.
湯在各國的飲食文化中都帶有健康調理的色綵,現代臨床醫學和藥效學也驗證瞭部分湯的功效.本文簡要迴顧瞭有關湯中存在的納米顆粒在形成、組成成分和活性實驗上的研究結果,展望瞭湯納米顆粒的研究能給功效成分篩選和毒理學研究帶來的新思路.
탕재각국적음식문화중도대유건강조리적색채,현대림상의학화약효학야험증료부분탕적공효.본문간요회고료유관탕중존재적납미과립재형성、조성성분화활성실험상적연구결과,전망료탕납미과립적연구능급공효성분사선화독이학연구대래적신사로.
