农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
4期
89-90
,共2页
王妍%苏一蝉%李良%任运宏
王妍%囌一蟬%李良%任運宏
왕연%소일선%리량%임운굉
决明子%果冻%研制
決明子%果凍%研製
결명자%과동%연제
以决明子为主料,利用正交试验和感官评价,确定决明子果冻最佳配方为:卡拉胶0.8%,明胶0.4%,白砂糖8%.最终可得到较理想的决明子保健果冻产品.
以決明子為主料,利用正交試驗和感官評價,確定決明子果凍最佳配方為:卡拉膠0.8%,明膠0.4%,白砂糖8%.最終可得到較理想的決明子保健果凍產品.
이결명자위주료,이용정교시험화감관평개,학정결명자과동최가배방위:잡랍효0.8%,명효0.4%,백사당8%.최종가득도교이상적결명자보건과동산품.
